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ひがし薬局健康ニュース 平成27年11月号

H27.11

食事で下げよう コレステロール

~コレステロール値を上げにくい食生活を身に付けましょう~

☆コレステロール☆

本来コレステロールは細胞膜やステロイドホルモン・胆汁酸の原料となります。

しかし、血液中に脂質が多くなると動脈硬化を引き起こす原因になります。

☆コレステロール値が上がる原因☆

〇動物性脂肪を含む食品の取りすぎ

〇甘い物の過剰摂取

〇アルコールの過剰摂取

〇食べすぎ

☆食事療法のポイント☆

〇飽和脂肪酸を含む食品は悪玉コレステロールを増やすため、摂取を控える

バター、チーズ、生クリーム、肉の脂身、インスタントラーメン

〇不飽和脂肪酸の多い食品は悪玉コレステロールを減らすため、多く摂るようにする。

オリーブ油、ごま油、ナッツ類、アジ・イワシ・サバ、ブリなどの青魚

  • ・食物繊維を多く摂取する(食物繊維はコレステロールの吸収を抑えます)
  •  豆類・・・大豆、エンドウ豆、あずき、いんげん、豆腐などきのこ類・・・しいたけ、しめじ、えのきだけ、なめたけなど
  •  海藻・・・わかめ、ひじき、昆布など
  •  野菜・・・にんじん、ごぼう、さつまいも、ブロッコリー、きゃべつなど
  • ・コレステロールを多く含む食品を控える
  •  魚卵、卵黄、エビ、イカ、レバー
  • ・ビタミンを多く摂取する(コレステロールは酸化されると動脈硬化を促進します⇒ビタミンはコレステロールの酸化を防ぎます)
  • ビタミンC・・・トマト、小松菜、いちご、レモン、みかんなど
  • ビタミンE・・・しそ、かぼちゃ、ほうれん草、ナッツ類など
  • カロチン・・・にんじん、しそ、春菊、のり、わかめなど
  • ☆摂取エネルギーを減らす食生活のポイント☆
  • ①「早食い、ながら食い、まとめ食い」を避ける
  • ②1日3食、規則的に食べる
  • ③よくかんで食べる
  • ④腹八分目を守る
  • ⑤食物繊維の多い食材を先に食べる
  • ⑥好きな物でも一人前に。食べる量は適正量を守る
  • ⑦寝る前の2時間は食べない
2015年11月28日